Tarte poire, chatilly vanillée et sauce caramel au beurre salé

Un invention de saison pour inaugurer le moule à tarte que m'a offert ma sœur pour Noel. J'ai préparer une base sablée façon palet breton, j'ai fait rôtir mes poires, fais cuire à blanc le fond de tarte. Une fois froid j'ai mappé le fond de chantilly vanillée, mis les poires, la sauce caramel et enfin émietté un peu de la preparation qui me restait du fond de tarte, ça fait du crumbel.